Mensa- & Gastro-Projekt

Crispy Duck Vegan

Crispy Duck Vegan

Mensa SpeisekarteBei der Gründung von VENGA im Jahr 2008 beschränkte sich das vegane Angebot an der Uni Bielefeld auf Pommes, Salat und die Gemüsetaschen der Biobäckerei. Damit betrachteten wir es von Anfang an auch als unsere Aufgabe, das Anliegen eines größeren veganen Essensangebotes insbesondere in der Mensa an das Studentenwerk heranzutragen. Seither hat sich einiges getan, vegan ist an der Uni längst kein Fremdwort mehr, die Mensa bietet entsprechende Gerichte wöchentlich am vegetarischen Menü, dazu immer wieder am Menü Vital oder der Pastatheke, die meisten Eintöpfe sind vegan erhältlich, an der Beilagenbar lässen sich mitunter leckere vegane Komponenten für die eigene Zusammenstellung finden und die Salatbar bietet standardmäßig veganen Kartoffelsalat. Indes hat zum Beispiel auch der Biobäckerei mit veganen Kuchen und mehr nachgezogen.
Doch nicht nur an der Uni sind die Optionen, veganen satt zu werden, gewachsen. In ganz Bielefeld bieten immer mehr Restaurants und Cafés vegane Leckereien an – seit März 2015 gibt es gar zwei komplett vegane Restaurants. Unsere Aufgaben haben sich damit etwas verschoben hin zu mehr Dokumentation und Kommunikation der bestehenden Angebote. Während wir weitere Gespräche mit der Mensa und Gastronomie planen, um dieses Angebot und seine Kennzeichnung weiter zu verbessern, stellen wir einen VeggieGuide für Bielefeld bereit, der allen, die neu in Bielefeld oder neu vegan sind, das Essen und Einkaufen in der Stadt erleichtern soll.

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